Горячее на Новый год 2018

Подготовка меню для новогоднего стола – задача не из простых. Хочется, чтобы все остались сыты и довольны. Особенно, хозяйка 2018 года – Собака. Не секрет, что этому символу китайского календаря по душе мясо, поэтому основа долгой трапезы – горячие блюда обязательно должна содержать в себе свинину, говядину, баранину и птицу. Вегетарианцы могут заменить табуированный продукт рыбой. Благо рецепты первых блюд с означенными ингредиентами предлагаются в широчайшем ассортименте с фото и без. Приготовить простые и вкусные яства или освоить настоящие шедевры не составит труда. Главное, придерживаться пошаговых инструкций.

Горячее на Новый год 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Свинина на горячее: новогодние рецепты

Горячее на Новый год 2018

Свинина хороша в любом виде и актуальна в вечер встречи Нового 2018 года. Основное достоинство этого вида мяса – неприхотливость. Готовить из него горячее просто, даже если отсутствует опыт. Тушеные, жареные и отварные блюда выходят вкусными и сочными, даже несмотря на мелкие огрехи.
Вниманию тех, кто жаждет покорить гостей, топ 5 популярных рецептов по мнению пользователей Интернет. Именно они призваны помочь определиться с основным меню бывалым и начинающим кулинарам. Перечень представлен пошагово. От простых к более сложным блюдам:

  • Жаркое из свинины с овощами
  • Мясо по-французски с ананасами
  • Ребрышки в медовой глазури
  • Отбивные под сырной корочкой
  • Молочный поросенок

Создать одно из этих произведений кулинарного искусства по рецепту – несложный и доступный шаг. Главное, внимательно прочесть инструкцию, сверится с фото, запастись терпением и хорошим настроением.
В Год Собаки не скупись, говяжьим филе поскорей запасись!




Говяжье мясо слывет полезным и деликатесным продуктом, однако правильно приготовить блюда из него под силу далеко не каждому. Лучший выход: использовать простые рецепты из которых получаются не менее вкусные яства, чем у заправских поваров, например:

  • «Горшочки»;
  • «Антрекоты»;
  • «Бефстроганов»;
  • «Медальоны»

Всего несколько блюд, а слюнки уже потекли. Тем, кто предпочитает во что бы то ни стало видеть на новогоднем столе говядину, специалисты рекомендуют обратить внимание именно на этих завсегдатаев ресторанных меню. Причина банальна: отлаженный временем процесс приготовления и неизменные симпатии гурманов.

Псу птица и рыба – хозяйке спасибо!

Горячее на Новый год 2018. Простые и вкусные горячие блюда

В Новый год считается очень важным угодить не только гостям, но и символу очередного календарного периода. В 2018 году бразды правления вселенной и судьбами ее обитателей достанутся Собаке. Всем известно, что этому животному подавай на стол мясо, но блюда из говядины, свинины и баранины могут подойти не всем гостям по разным причинам, включая проблемы со здоровьем и убеждения. Выход: первым заменить красное мясо белым, вторым – предложить рыбу.

Горячее меню из птицы слывет самым разнообразным. Сделав ставку на него, не придется волноваться о том, придется ли по вкусу новогодняя трапеза всем без исключения. Готовить курицу на банке, утку в апельсинах или гуся с яблоками большинство кулинаров-любителей научилось еще в юности, а запечь индюшиное филе в духовке, руководствуясь наставлениями профессионалов и наглядными примерами, сможет даже ребенок.

В отношении рыбы дело обстоит несколько иначе. С этим лакомством придется повозиться. Чтобы не испортить праздничное застолье, следует не только внимать каждому слову рецепта, но и правильно выбрать этот основной ингредиент главного блюда новогоднего вечера. Дальше – все просто. Берем инструкцию, пошагово выполняем ее пункты, сверяемся с фото и пробуем в конце.




Что приготовить из рыбы на горячее? На этот вопрос ответит сама практика и список самых прославленных новогодних шедевров:

  • Фаршированная щука;
  • Морская рыба с овощами;
  • Жареная камбала;
  • Лосось в сливочном соусе;
  • Карп по-средиземноморски в мультиварке.

Преимущества горячих блюд из рыбы неоспоримы и в плане здорового питания, и вкусовых качеств, а также предпочтений тотемного животного грядущего года.

Три шедевра для новогоднего стола: пошаговые рецепты

Название горячего блюда Состав Рецепт

Цыпленок на говяжьем языке

  • говяжий язык
  • цыпленок
  • лук репчатый – 4 шт.
  • сливочное масло растительное масло
  • шампиньоны – 100 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • мука – 2 ст. ложки
  • соль и черный перец по вкусу
  • сахар – 1 ч. ложка
  • тимьян
  • коньяк – 50 г.
  • Сухое красное вино – 2 стакана
  1. Хорошо промыть говяжий язык и отварить в подсоленной воде.
  2. Очистить от кожицы под холодной водой и снова прокипятить с минуту в бульоне.
  3. Достать и нарезать тонкими ломтями.
  4. Цыпленка разделить на части и обжарить на сливочном масле до приобретения золотистого оттенка. Вынуть
  5. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
  6. В той же сковороде, где готовились цыпленок и лук, обжарить шампиньоны с чесноком.
  7. После готовности, на грибы выложить цыпленка и посыпать мукой, черным перцам, а также посолить и добавить тимьян.
  8. Добавить коньяк и протушить 10 мин.
  9. Долить вино и посахарить и потомить еще не менее 40 мин. На маленьком огне.
  10. Выложить на блюдо сначала говяжий язык, затем кусочки цыпленка.
  11. Соус, который образовался в процессе приготовления, проварить и полить им цыпленка.

Мясные роллы

  • филе свинины – 100 г. на одну лепешку
  • лук – 1 шт.
  • болгарский перец и специи по вкусу (соль, орегано, зира, кинза, зеленый лук)
  • сыр твердых сортов
  • капуста китайская или салат «Айсберг»
  • пшеничные лепешки
  1. Свинину нарезать брусочками и сдобрить специями
  2. Обжарить пол луковицы, выложить на нее мясо и предварительно нарезанный брусочками болгарский перец с оставшейся зеленью. Посолить
  3. Прогреть на сковороде лепешку. Выложить на нее кусок сыра, мясо и овощи. Покрыть все еще одной пластиной сыра. Добавить лист салата.
  4. Завернуть лепешку как ролл

Лосось в сливочном соусе

  • филе лосося – 600 г.
  • оливковое масло – 2 ст. л.,
  • дижонская горчица – 2 ст. л.,
  • по щепотке черного перца и соли
  • мед – 1 ст. л.
  • сливки 30% – 150 г.
  • чеснок – 1 зубчик
  • мука – 1 ч. л.,
  • черный перец и соль по вкусу
  • несколько веточек укропа.
  1. Лосось посолить, поперчить и смазать оливковым маслом
  2. Смешать горчицу с медом и смазать рыбу
  3. Поставить запекаться на 15-20 мин. При температуре 200 гр.
  4. Пока лосось в духовке, мелко нарезаем укроп и чеснок
  5. Ставим подогреваться сливки на водяную баню.
  6. Добавляем соль и перец.
  7. Добавляем в сливки муку и перемешиваем до полного растворения комочков.
  8. Сдабриваем чесноком и укропом, непрерывно помешивая соус до получения густой консистенции.
  9. Добавляем соус к лососю

Видео

Рейтинг материала:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...