Новогодняя выпечка 2018 года

Ароматная домашняя выпечка – лучше не придумаешь для праздничного стола! Новогодняя выпечка 2018 года может быть как сладкой, так и соленой. В качестве угощения подойдут пироги со всевозможной начинкой, кексы, трубочки, торты, печенье, пончики… Главное, чтобы ваши шедевры заслужили высшую оценку гостей. Ниже приведены рецепты с фото для вдохновения на кулинарные подвиги.

Новогодняя выпечка 2018 года

СОДЕРЖАНИЕ

«Трехслойный пирог с мясом»

Новогодняя выпечка 2018 года

В год Желтой Собаки полагается, чтобы стол ломился от мясных блюд. Но такими «изысками», как бабушкины котлетки и холодец, народ не удивить. А вот оригинальный пирог с мясной начинкой достоин стать сердцем праздничного стола. Тем более, что готовится он не то чтоб сложно. Приноровитесь к консистенции теста (наливное, но не слишком жидкое) и все: сможете радоваться румяной корочке и сочной мякоти.

В 1-й слой:

  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 3 ст.л.

Замешать, выложить в форму на пергамент для выпечки.

Во 2-й слой:

  • Ягнятина – 300 гр.
  • Картофель – 100 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Зелень и специи – по желанию.




Мясо, как и лук, мелко порубить. Добавить тертую картошку. Обжарить будущую начинку и, в слегка остывшем виде, выложить поверх 1-го слоя.

В 3-й слой:

  • Мука – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Яйца – 4 шт.

Яйца, майонез, муку взбить в блендере и вылить на начинку. Отправить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и засечь 15-20 мин. Украсить базиликом, кинзой. Подавать с мятным либо чесночным соусом.

«Ягодный торт»

Новогодняя выпечка 2018 года

Лакомство для собаки это не только колбаска, на втором месте у этих животных любовь к сладкому. Поэтому размещение на столе сладкой выпечкой в год Собаки – ритуал, сулящий покровительство символа.

Отведав сытные пироги, салаты, рулеты и блинчики гостям наверняка захочется чего-нибудь легкого. Предложите им умопомрачительный ягодный торт. Нежный, а не приторно-сладкий в отличие от магазинного. Его кусочки исчезают во рту с космической скоростью!

Для коржа:

  • Сахар – 250 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Мука – 500 гр.
  • Сливки – 2 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Миндальная пудра – 2 ч.л.
  1. Отделить белки от желтков, первые не понадобятся. Положить измельченное масло и остальные ингредиенты в миксер. Добиться однородности. Скатать пластичную массу в шар и поместить в холод на 30-40 минут.
  2. Тесто раскатать либо размять пальцами. Переместить на бумагу, застилающую форму. Сделать пару проколов вилкой, чтобы не вздувалось, – и опять накрыть бумагой. Сверху присыпать обычной фасолью, которая не даст тесту подняться. Затем – в разогретую до 180 градусов духовку.
  3. Корж печется «вслепую» 25 мин.

Для начинки:

  • Малина, клубника, земляника и другие ягоды
  • Фромаж блан (заменить можно перетертым творожком) – 4-5 ст.л.
  • Варенье – 250 гр.
  • Желатин – 1 лист
  1. Замочить желатин, ввести его в протертое варенье и растворить на огне.
  2. Корж смазать фромаж блан и приклеить очищенные ягоды. Сначала красиво разложить клубнику, а более мелкие щедро посыпать сверху.
  3. Прокрыть желатиновым вареньем и дать 2-3 ч., чтобы торт успел застыть в холоде.

Печенье для детей «Собачка»

Новогодняя выпечка 2018 года

Если предыдущие рецепты показались вам немного «капризными», то этот совсем прост. Задорные собачьи мордочки позабавят детей и взрослых. Печенье не портится так быстро, как оливье или зразы, поэтому его можно приготовить заранее, пока вас не накрыла предновогодняя кутерьма.

Ингредиенты:

  • Сметана – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 2 стакан
  • Какао-порошок – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Розовый пищевой краситель




  1. Все, кроме какао смешать. Поделить получившееся тесто на 2-е большие части и 1-у маленькую. Одну большую часть сделать кофейной, маленькую – розовой.
  2. Раскатать большие шарики теста. Выдавить формочкой-сердечком беленькую мордочку и коричневатые ушки (сердце разделить пополам). Язычок – розовый, а бусинки глаз и носик – кофейные.
  3. Выпекается обычным способом. Когда подрумянится – готово.

Туфахия

Новогодняя выпечка 2018 года

Не любите возиться с тестом, но дети требуют сладостей. Что ж, для них лучше приготовить что-то витаминное, полезное. Несмотря на замысловатое название блюда, это яблоко с начинкой. При творческом подходе к украшению, смотрится просто великолепно!

Ингредиенты на 1 порцию Порядок приготовления
  • Толченые грецкие орехи – 2 ст.л.
  • Крупное яблоко – 1 шт.
  • Белок яйца – 1 шт.
  • Взбитые сливки – 50 мл.
  • Сахарная пудра – 5 ч.л.
  • Лимон, апельсин, мята – по вкусу
  1. Воду с лимоном и сахаром довести до кипения.
  2. Вынуть из яблока сердцевину и проварить очищенный фрукт минут 5, так, чтобы не разварился.
  3. Белок взбить в пену, смешать с орехами и заполнить начинкой яблоко.
  4. Выпекать до 15 мин. в разогретой духовке.
  5. Посыпать пудрой и украсить по желанию апельсином, лимоном, мятой или чем-то  другим.

Видео

Рейтинг материала:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...