Простые салаты на Новый 2018 год

Истинные гурманы начинают готовиться к празднику загодя. В их арсенале всегда присутствуют тонкие и изысканные блюда. Но как быть тем, кто не отличается кулинарными талантами и знает назубок только рецепты оливье и шубы? Выход есть! Простые салаты на Новый 2018 год! С их помощью легко накрыть вкусный и шикарный стол, удивить гостей разнообразием и впечатлить оформлением, приурочив яства приходу Желтой Земляной Собаки. Памятные фото за такой трапезой станут хитами Инстаграма!

Простые салаты на Новый 2018 год

СОДЕРЖАНИЕ

Салаты в новогоднем меню

Простые салаты на Новый 2018 год

Мелко нарезанные овощные и фруктовые закуски прочно заняли свое место на трапезах еще во времена Древнего Рима. В основном это были холодные кушанья с травами и приправами. Отсюда название: salato или salata (букв. «соленый») обозначавшее любые блюда с заправкой.

Со временем поварское мастерство облагородило и расширило ассортимент рецептов до невообразимых горизонтов, превратив салаты в неотъемлемый атрибут праздничных трапез. Какой Новый год без «Оливье», «Селедки под шубой», «Мимозы», «Крабовых палочек» и прочих знаменитостей?

Как правильно готовить основные холодные закуски

Простые салаты на Новый 2018 год

Костяк той части меню, которая подается перед основной трапезой для пробуждения аппетита, составляют салаты. В процессе их приготовлении рекомендуется соблюдать три несложных правила:

  1. Качественная заправка
  2. Свежие продукты
  3. Сочетание вкусов

Для заправки следует выбирать полезные масла:

  • растительное;
  • оливковое;
  • льняное

Не возбраняется использовать и другие разновидности, но эти – завсегдатаи большинства рецептов. Если инструкция требует наличия майонеза, то его лучше приготовить самостоятельно. Свежесть продуктов не должна вызывать сомнений, иначе проблемы с желудком испортят праздничное настроение. Что касается «уживаемости» продуктов друг с другом, то здесь все просто. Нет смысла экспериментировать и пытаться совместить сладкое с соленым, горькое с кислым и т.д. Результатам станут сомнительные вкусовые качества блюда и весомый удар по печени.

Какие салаты приготовить на Новый год?

Простые салаты на Новый 2018 год

Для некоторых выбор меню – занятие более сложное, нежели сам процесс приготовления праздничных блюд. Это и немудрено, ведь рассматривая в Интернет пошаговые рецепты салатов с фото, хочется попробовать буквально все. Каждый выглядит столь аппетитно, что удержаться просто невозможно. Чтобы не растеряться, предлагается составить перечень по категориям, например:

  1. Новогодняя традиция: «Оливе», «Царский», «Сельдь под шубой», «Мимоза»
  2. Вкусно и быстро: «Микс», «Куриный», «Елочка», «Мандаринки»
  3. Просто и сытно: «Картофельный», «С сухариками», «Лакомка», «Сапожок»




Не следует забывать, что подходы к приготовлению того или иного варианта могут значительно разниться. Ярким примером тому служит знаменитый «Оливье». Когда его создатель придумывал состав, он остановил свой выбор на труднодоступных простому обывателю ингредиентах:

  • рябчики;
  • черная икра;
  • раки;
  • телятина

Со временем смекалистые хозяйки нашали альтернативу затратным продуктам и новый, более простой способ приготовления оказался не менее вкусным. То же касается и прочих салатов. Зная основные правила приготовления, вполне допустимо «модифицировать» рецепт, полагаясь на собственный опыт и фантазию.

Рецепты 2018 или как угодить хозяйке года?

Простые салаты на Новый 2018 год

Собака предпочтет простые и вкусные яства из мяса и субпродуктов. Их можно использовать не только для приготовления основных блюд, но и в качестве ингредиентов салатов. Наполняя холодильник к Новому году, следует запастись такими лакомствами друзей человека, как:

  • свинина или говядина;
  • баранина или конина;
  • крольчатина или любое мясо птицы




Учитывая обилие тяжелой пищи, специалисты рекомендуют не злоупотреблять жаркой. Разбавить мясной ассортимент помогут фрукты и овощи, а также зерновые культуры, предпочтительно желтого, коричневого или оранжевого цвета: картофель, тыква, кукуруза, ананасы, и т.д.

Праздничный образ: три вкусных салата в Год Собаки

Название Ингредиенты Пошаговый рецепт
«Плюшевый друг»
  • говядина – 500 гр.;
  • колбаса вареная – 300 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • соленые огурцы– 2 шт.;
  • картофель – 4-6 шт.;
  • морковь – 4-6 шт.;
  • шампиньоны – 300 гр.;
  • растительное масло – 50 гр.;
  • майонез – 500 гр.;
  • черные оливки – 2 шт. для глазок;
  • соль – по вкусу
  1. Отварить: говядину, яйца и неочищенные морковь, картофель.
  2. Лук нашинковать кубиками (мелко) и разделить на две горки
  3. Некрупно нарезать говядину
  4. Соленые огурцы натереть на крупную терку и процедит сквозь дуршлаг
  5. Отваренный картофель, яичные белки и колбасу тоже натереть на крупную терку, а морковь на мелкую.
  6. Шампиньона нарезать соломкой
  7. Часть лука пассировать до золотистого оттенка, затем добавить говядину и подержать около 2 мин. на огне, после чего добавить в сковороду соленые огурцы и продолжить процесс еще пару минут.
  8. Получившийся «микс» выложить на блюдо остывать.
  9. Обжарить шампиньоны с оставшимся луком и дать остыть.
  10. Все ингредиенты выкладываем слоями (не забывам подсаливать), формируя сначала мордочку собаки, затем туловище и лапы:
  • 1 слой – пассированная с луком и огурцом говядина.
  • 2 слой – картофель и майонез
  • 3 слой – морковь
  • 4 слой – шампиньоны с луком
  • 5 слой – желтки
  • 6 слой – перемешанные с майонезом белки

Слои можно повторять по кругу.

Из оставшегося картофеля сделать ушки, хвостик и язычок. Все посыпаем тертой вареной колбасой и добавляем глазки из оливок.

«Черно-белый Бим»
  • морепродукты – 500 г (креветки, кальмары, крабовые палочки)
  • морковь – 2-3 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • свежие огурцы – 2-3 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • кукуруза консервированная или зеленый горошек – 1 банка;
  • черная икра (можно взять искусственную) – 3-6банок;
  • сыр твердых сортов – 50 гр.
  • черные оливки – несколько для украшения
  • соль и майонез – по вкусу
  1. По-отдельности отварить морепродукты, овощи и яйца.
  2. Нашинковать картофель, морковь, 3 яйца и 2 желтка (белки пойдут на украшение), огурцы
  3. Крабовые палочки и морепродукты нарезать крупным кубиком и соломкой кальмары.
  4. Перемешать ингредиенты, добавить  кукурузу (без «россола»)
  5. Посолить по вкусу и заправить майонезом
  6. Из полученной массы сформировать очертания пса и покрыть икрой, а также белками.
  7. Делаем глазки из оливок и белка.
«Собачка»
  • шампиньоны – 800 гр.;
  • колбаса – 300 гр;
  • яйца – 8 шт.;
  • варёная морковь – 4 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • варёный картофель – 8 средних клубней;
  • майонез и соль – по вкусу;
  • маслины для глаз и носика.
  1. Все отваренные овощи нарезаем кубиками, желтки тоже.
  2. Белки и колбаса отдельно друг от друга натираем на тёрке.
  3. Шампиньоны пассируются с луком в растительном масле.
  4. Добавляем кукурузу, все смешиваем, и заправляем майонезом. 5. Выкладываем на блюдо в форме собачки.
  5. Хвост, лапы и язык делаем из на тертой колбасы. Глазки и носик – из маслин.
  6. Туловище посыпаем тертым белком.

Видео

Рейтинг материала:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...