Горячее на Новый год 2018

Подготовка меню для новогоднего стола – задача не из простых. Хочется, чтобы все остались сыты и довольны. Особенно, хозяйка 2018 года – Собака. Не секрет, что этому символу китайского календаря по душе мясо, поэтому основа долгой трапезы – горячие блюда обязательно должна содержать в себе свинину, говядину, баранину и птицу. Вегетарианцы могут заменить табуированный продукт рыбой. Благо рецепты первых блюд с означенными ингредиентами предлагаются в широчайшем ассортименте с фото и без. Приготовить простые и вкусные яства или освоить настоящие шедевры не составит труда. Главное, придерживаться пошаговых инструкций.

СОДЕРЖАНИЕ Свинина на горячее: новогодние рецепты Псу птица и рыба – хозяйке спасибо! Три шедевра для новогоднего стола: пошаговые рецепты

Свинина хороша в любом виде и актуальна в вечер встречи Нового 2018 года. Основное достоинство этого вида мяса – неприхотливость. Готовить из него горячее просто, даже если отсутствует опыт. Тушеные, жареные и отварные блюда выходят вкусными и сочными, даже несмотря на мелкие огрехи.
Вниманию тех, кто жаждет покорить гостей, топ 5 популярных рецептов по мнению пользователей Интернет. Именно они призваны помочь определиться с основным меню бывалым и начинающим кулинарам. Перечень представлен пошагово. От простых к более сложным блюдам:

• Жаркое из свинины с овощами
• Мясо по-французски с ананасами
• Ребрышки в медовой глазури
• Отбивные под сырной корочкой
• Молочный поросенок

Создать одно из этих произведений кулинарного искусства по рецепту – несложный и доступный шаг. Главное, внимательно прочесть инструкцию, сверится с фото, запастись терпением и хорошим настроением.
В Год Собаки не скупись, говяжьим филе поскорей запасись!

Говяжье мясо слывет полезным и деликатесным продуктом, однако правильно приготовить блюда из него под силу далеко не каждому. Лучший выход: использовать простые рецепты из которых получаются не менее вкусные яства, чем у заправских поваров, например:

• «Горшочки»;
• «Антрекоты»;
• «Бефстроганов»;
• «Медальоны»

Всего несколько блюд, а слюнки уже потекли. Тем, кто предпочитает во что бы то ни стало видеть на новогоднем столе говядину, специалисты рекомендуют обратить внимание именно на этих завсегдатаев ресторанных меню. Причина банальна: отлаженный временем процесс приготовления и неизменные симпатии гурманов.

В Новый год считается очень важным угодить не только гостям, но и символу очередного календарного периода. В 2018 году бразды правления вселенной и судьбами ее обитателей достанутся Собаке. Всем известно, что этому животному подавай на стол мясо, но блюда из говядины, свинины и баранины могут подойти не всем гостям по разным причинам, включая проблемы со здоровьем и убеждения. Выход: первым заменить красное мясо белым, вторым – предложить рыбу.

Горячее меню из птицы слывет самым разнообразным. Сделав ставку на него, не придется волноваться о том, придется ли по вкусу новогодняя трапеза всем без исключения. Готовить курицу на банке, утку в апельсинах или гуся с яблоками большинство кулинаров-любителей научилось еще в юности, а запечь индюшиное филе в духовке, руководствуясь наставлениями профессионалов и наглядными примерами, сможет даже ребенок.

В отношении рыбы дело обстоит несколько иначе. С этим лакомством придется повозиться. Чтобы не испортить праздничное застолье, следует не только внимать каждому слову рецепта, но и правильно выбрать этот основной ингредиент главного блюда новогоднего вечера. Дальше – все просто. Берем инструкцию, пошагово выполняем ее пункты, сверяемся с фото и пробуем в конце.

Что приготовить из рыбы на горячее? На этот вопрос ответит сама практика и список самых прославленных новогодних шедевров:

• Фаршированная щука;
• Морская рыба с овощами;
• Жареная камбала;
• Лосось в сливочном соусе;
• Карп по-средиземноморски в мультиварке.

Преимущества горячих блюд из рыбы неоспоримы и в плане здорового питания, и вкусовых качеств, а также предпочтений тотемного животного грядущего года.

Название горячего блюда	Состав	Рецепт
Цыпленок на говяжьем языке	говяжий язык цыпленок лук репчатый – 4 шт. сливочное масло растительное масло шампиньоны – 100 г чеснок – 1 зубчик мука – 2 ст. ложки соль и черный перец по вкусу сахар – 1 ч. ложка тимьян коньяк – 50 г. Сухое красное вино – 2 стакана	Хорошо промыть говяжий язык и отварить в подсоленной воде. Очистить от кожицы под холодной водой и снова прокипятить с минуту в бульоне. Достать и нарезать тонкими ломтями. Цыпленка разделить на части и обжарить на сливочном масле до приобретения золотистого оттенка. Вынуть Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле. В той же сковороде, где готовились цыпленок и лук, обжарить шампиньоны с чесноком. После готовности, на грибы выложить цыпленка и посыпать мукой, черным перцам, а также посолить и добавить тимьян. Добавить коньяк и протушить 10 мин. Долить вино и посахарить и потомить еще не менее 40 мин. На маленьком огне. Выложить на блюдо сначала говяжий язык, затем кусочки цыпленка. Соус, который образовался в процессе приготовления, проварить и полить им цыпленка.
Мясные роллы	филе свинины – 100 г. на одну лепешку лук – 1 шт. болгарский перец и специи по вкусу (соль, орегано, зира, кинза, зеленый лук) сыр твердых сортов капуста китайская или салат «Айсберг» пшеничные лепешки	Свинину нарезать брусочками и сдобрить специями Обжарить пол луковицы, выложить на нее мясо и предварительно нарезанный брусочками болгарский перец с оставшейся зеленью. Посолить Прогреть на сковороде лепешку. Выложить на нее кусок сыра, мясо и овощи. Покрыть все еще одной пластиной сыра. Добавить лист салата. Завернуть лепешку как ролл
Лосось в сливочном соусе	филе лосося – 600 г. оливковое масло – 2 ст. л., дижонская горчица – 2 ст. л., по щепотке черного перца и соли мед – 1 ст. л. сливки 30% – 150 г. чеснок – 1 зубчик мука – 1 ч. л., черный перец и соль по вкусу несколько веточек укропа.	Лосось посолить, поперчить и смазать оливковым маслом Смешать горчицу с медом и смазать рыбу Поставить запекаться на 15-20 мин. При температуре 200 гр. Пока лосось в духовке, мелко нарезаем укроп и чеснок Ставим подогреваться сливки на водяную баню. Добавляем соль и перец. Добавляем в сливки муку и перемешиваем до полного растворения комочков. Сдабриваем чесноком и укропом, непрерывно помешивая соус до получения густой консистенции. Добавляем соус к лососю

---

Рейтинг материала:

(Пока оценок нет)

Загрузка...